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01 Décembre 2008
Sources: L'Hôtellerie/Restauration.fr du 1 er décembre 2008
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Photo unique: De gauche à droite, Céline, André, Nathalie et Corinne Richard. La famille Richard à l'origine de cette Annexe d'un nouveau genre dédiée au vin.
La maison Richard vient d’ouvrir à Paris un lieu dédié au vin, entre ‘dépôt et boutique’. “ Nous l’avons imaginé comme un showroom et un site de formation avec deux fonctions principales. La première permet désormais à nos clients restaurateurs de trouver un endroit où ils peuvent faire leur carte des vins et déguster” explique Corinne Richard. A proximité, la société qui imprime les cartes pour Richard. “Les professionnels peuvent repartir avec leurs cartes après l’avoir mise en place avec nos spécialistes.” Deuxième axe : la formation. “Nous proposons à partir de janvier deux modules. Le premier cible les serveurs, les maîtres d’hôtel, les chefs de rang comme les patrons. L’idée, c’est de donner à ces professionnels des connaissances simples et très pratiques du vin en restauration.
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