Roger Huet

Par Roger Huet 20 Décembre 2015

J’étais invité à rencontrer Éric Simonet, Directeur International de la Maison Ruinart, au restaurant le Coureur des Bois, Bistro Culinaire, de l’Hôtel Rive Gauche Refuge Urbain à Beloeil. À mon arrivée j’ai été accueilli par la Directrice Générale de l’hôtel Marie-Josée Denis, et par Charlotte de Poncins pour Ruinart.

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Par Roger Huet 18 Décembre 2015

Un nom comme Cupcake pour un Vignoble ne pouvait être que californien. Ils ont produit leurs premiers vins en 2008 dont le caractère fruité était la norme. Maintenant ils ont une large gamme de vins dans leur portefeuille,  qui comprend des vins rouges, des blancs et des mousseux.

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Par Roger Huet 16 Décembre 2015

C’est en 1857 que le rhum Negrita voit le jour en France grâce au liquoriste Paul Bardinet.

Un alcool de canne arrivait des Antilles françaises. On l’appelait Tafia et il était rude.

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Par Roger Huet 16 Décembre 2015

La très bourguignonne Maison Chanson, produit un beau vin blanc dans l’appellation Viré-Clessé, sur les collines du Nord Mâconnais. Le climat y est semi-continental et les brumes s’attardent parfois longuement sur les raisins.

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Par Roger Huet 15 Décembre 2015

Luc Belaire Rare Brut Gold et Luc Belaire Rare Rosé, ont une place à part dans l’univers des mousseux car leurs bulles sont des étoiles et il y en a 10 millions dans chaque bouteille. Leurs bouteilles sont noires, leurs étiquettes en sérigraphie plaisent aux jeunes.

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Par Roger Huet 14 Décembre 2015

Jean-Marie Francoeur, vient de faire paraître chez Fides, l’Encyclopédie de la cuisine de Nouvelle France 590 pages consacrées à l’histoire et aux recettes de notre patrimoine.

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Par Roger Huet 13 Décembre 2015

Antony Hardy était un négociant anglais en vins établi à Londres. Il était allé à Bordeaux pour affaires et sur son retour il passe par la Charente où il visite les maisons de cognac. Il en tombe amoureux, vend son commerce à Londres, s’installe en Charente, achète en 1863 une petite société qu’il rebaptise Maison Hardy et devient lui-même producteur de cognac.

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