Toutes les chroniques de nos chroniqueurs

Hélène Dion

St-Hyacinthe le 4 novembre 2008,

Hélène Dion
Sommelière conseil
Université du vin Suze-la-Rousse
Journaliste, Courrier de Saint-Hyacinthe – www.lecourrier.qc.ca
hdion@lecourrier.qc.ca

Les fins de semaine du 20 et du 27 septembre, le vignoble maskoutain, le Château Fontaine, récoltait les fruits de ses 13 500 plants de vignes. J'ai participé à ces vendanges la première fin de semaine, armée d'un sécateur et protégée d'un chaud soleil d'automne. En trois heures à peine, 5 000 plants de vignes étaient dépouillés de leurs fruits par une quarantaine de vendangeurs.

En vins, cela signifie 6 000 bouteilles du vin rouge Justino, 1 500 bouteilles d'un vin blanc (premier millésime) et un peu de vin fortifié. Au Château Fontaine, on mise sur la rareté.

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Hélène Dion

Hélène Dion
Sommelière conseil
Université du vin Suze-la-Rousse
Journaliste, Courrier de Saint-Hyacinthe – www.lecourrier.qc.ca
hdion@lecourrier.qc.ca

Le nom du Groupement Renaissance des Appellations est sans équivoque. Les producteurs qui en font partie revisitent l'appellation d'origine contrôlée et lui font reprendre des forces. En fait, ils la font renaître.

Essentiellement, l'agriculture en biodynamie se différencie de l'agriculture biologique par l'ajout de préparats à la vigne. Une faible quantité de ces préparats réussit, selon le fondateur du groupement international, Nicolas Joly, à rehausser la complexité d'un vin et de plus, à extraire les qualités propres au terroir.

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Hélène Dion

Hélène Dion
Sommelière conseil
Université du vin Suze-la-Rousse
Journaliste, Courrier de Saint-Hyacinthe – www.lecourrier.qc.ca
hdion@lecourrier.qc.ca
 

« Avant d’être bon, un vin doit être vrai. » Nicolas Joly, fondateur du regroupement Renaissance des appellations, propose en cela des vins marqués naturellement de l’originalité de leur lieu d’origine. De là, la « renaissance » des appellations d’origine contrôlées proposée par le groupe de 153 producteurs artisans, répartis en 13 pays.

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Samy Rabbat

le 26 octobre 2008,

Cela fait pratiquement deux mois que ce site a été mis en ligne, et vos commentaires sont lus avec beaucoup d’intérêts. Un site internet est constamment mise à jour et les améliorations sont sans cesse en évolution. J’ai ce grand privilège de travailler avec une équipe de professionnels, sous la direction de Pascal Jarry qui a fait ses études en architecture informatique et en économie.

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Mady Létourneau

Bonjour,

Voici le nouveau programme de formation en numérologie initiatique pour l'automne 2008.

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Samy Rabbat

Montréal le 10 Octobre 2008,

Dans les années 90, j’avais été invité à Bézier au Château de Raissac, par Christine Viennet artiste libre, spécialiste dans le monde de la faïence en trompe œil.


J’avais connu Christine et son mari Jean Viennet, lors d’un des salons de VINEXPO, et nous avions gardé le contact par le télécopieur et par lettre.

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Samy Rabbat

Montréal le 7 Octobre 2008,

Michele Blouin de Carleton en Gaspésie, m'a fait parvenir une photo de sa voiture.

Michele a travaillé durant une trentaine d'année dans le monde de la restauration en gravissant tous les échelons hierarchiques, jusqu'à prendre en gérance des restaurants de centaines de places.

Aujourd'hui sa passion, son passe temps est devenu sa profession. Voici quelques mots de sa part dans son integralité...

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