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Olivier de Maisonneuve

L’état de grâce dans l’état de Washington

Par SamyRabbat.com 13 Mai 2010

Une chose est certaine :d’emblée les vins de l’état de Washington ont beaucoup plus de couleurs et de caractère que les personnages de Twilight! Au contraire de ce qu’on pourrait croire après avoir lu les romans ou vu les films, les raisins peuvent se gorger de soleil et de chaleur dans cet état aux paysages magnifiques.Si la côte est en effet très verte et humide, dès qu’on traverse les montagnes, on arrive sur le côté est dans un univers de vallons érodés par le vent et de rivière. Et un univers aux échos d’un passé francophone! Gamache, Delille, Boudreaux, l’École no 41, Pirouette, Jolie Bouche nous surprennent dans ce coin aux confins de l’Amérique, vestiges de l’établissement d’employés de la Baie d’Hudson et d’expatriés Acadiens.

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Dégustation Sauternes et Barsac

Par SamyRabbat.com 05 Avril 2010

DANS L'INTEGRALITÉ DE L'AUTEUR

Dégustation Sauternes et Barsac

Le 24 mars dernier, nous avons eu le plaisir de faire plus ample connaissance avec cinq domaines de cette région quasi mythique du Bordelais. Nous avons pu déguster les nectars des châteaux Climens,Suduiraut,Guiraud,Coutet,ainsi que du clos Haut Peyraguey,dans les millésimes 2005 et 2006.Cette dégustation était présentée en marge du Combat des chefs :une invitation de Denis Marsan de la SAQ,visant à promouvoir les usages plus polyvalents qu’avec le foie gras et les desserts, de ces remarquables vins. Je dis remarquable sans hésitation,après avoir appris qu’une récente étude a démontré que la réaction du botrytis avec le raisin ajoutait une cinquantaine de précurseurs d’arômes! On comprend mieux maintenant toute la richesse et la complexité de ces vins.

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Torbreck : Une rencontre chaleureuse

Par SamyRabbat.com 27 Novembre 2009

Le 27 novembre 2009,


Olivier de Maisonneuve
Sommelier-conseil
www.vinsconseil.com
Animation de dégustation de vins
à votre domicile ou en entreprise
cell.: (438) 881-7276



Réserve & Sélection nous a conviés, par un beau matin d’octobre, à venir découvrir
une maison Australienne bien particulière. Représentée par Andrew Tierney, son sympathique directeur à l’export, nous avons fait connaissance avec son histoire et ses vins.

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Rencontre et dégustation avec Francisco Baettig, vinificateur pour Errazuriz

Par SamyRabbat.com 01 Novembre 2009

Le 2 novembre 2009,


Olivier de Maisonneuve
Sommelier-conseil
www.vinsconseil.com
Animation de dégustation de vins
à votre domicile ou en entreprise
cell.: (438) 881-7276


LE TEXTE EST DANS L'INTEGRALITÉ DE L'AUTEUR!

Les vins Philippe Dandurand inc. nous ont invités à rencontrer M. Francisco Baettig d'Errazuriz, lors de
dégustations privées afin de mieux connaître la gamme de produits de cette fameuse société chilienne. On peut voir d’emblée la passion de cette dernière et son dynamisme, juste dans la quantité de vins élaborés, et ce à plusieurs niveaux qualitatifs. De même, on peut constater facilement leur vocation d’ambassadeurs du vin chilien, puisqu’ils nous offrent la possibilité de goûter aux produits issus des différents cépages cultivés par la maison, à partir de prix très alléchants. Leur rapport qualité/prix n’est plus un secret pour personne au Québec. J’ai eu l’occasion de découvrir leurs vins haut de gamme,dont la qualité fut reconnue internationalement lors du Jugement de Berlin de 2004,alors qu’ils compétitionnaient contre des maisons de prestige de France (les châteaux Margaux,Lafite,Latour) et d’Italie (Sassicaia,Guado al Tasso,Tignanello,Solaia). Les deux premières places revinrent aux vins chiliens!

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Olivier de Maisonneuve, Sommelier Conseil présente l'Autriche et la Hongrie!

Par 07 Avril 2009

Jeudi 16 Avril 2009

18 h 30 à 20 h

L’Autriche et la Hongrie en bonne compagnie



Avec Olivier De Maisonneuve, sommelier Conseil de Suze la Rousse, de renom, venez découvrir des vins d’Autriche et d’Hongrie qui ont su charmer les grands palais d’Europe, de Louis XIV à l’impératrice Sissi. Vous goûterez aux vins gruner veltliner, kekfrankos, blaufrankisch ainsi que le tokay aszu, et vous laisserez l’exotisme de leurs noms vous ravir à votre tour!

Coût : 40 $ (sur réservation) – Places limitées (24)

La suite:

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Absolut Canada, édition limitée

ABSOLUT VODKA est célèbre pour ses bouteilles de collection à tirage limité. Elle vient de lancer la bouteille Absolut Canada, Original Vodka, pour le 150e anniversaire de notre pays.

Vinexpo, un must

Vinexpo est la première mecque de tou(te)s les professionnel(le)s du domaine vinicole, quelque soit la filière dans laquelle ils(elles) oeuvrent au quotidien.

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