03 Mai 2015 Par Samy Rabbat

Le 22 août 2013, j’avais eu le privilège de faire partie de l’ouverture officielle du Provigo Le Marché à Kirkland dans l’ouest de l’île de Montréal.
Ce genre d’ambiance est très rare dans un supermarché d’alimentations, et j’ai retrouvé une énergie semblable lors de l’inauguration de la nouvelle galerie gastronomique VALMONT.

1. Montréal,1495 avenue Mont-Royale E
2. Montréal, 2147 Avenue Mont-Royale E
3. Boucherville
4. Brossard
5. Repentigny
6. Ste-Julie
7. Varenne

J’ai été invité par le Chef Ian Perrault et j’étais convaincu qu’il ouvrait une autre succursale au Quartier DIX30, et lors de mon arrivée, j’ai vu le stationnement complet et je me suis dit : «Il y a va fort le Chef Perreault!». Je me suis bien rendu compte que c’était l’ouverture d’une grande épicerie de luxe étalée sur 15,000 pieds carrés, avec tout un service d’accueil autant pour les médias que les invités.

De gauche à droite: Éric Fortin et Pierre Legault, les propriétaires

Les propriétaires Pierre Legault et Éric Fortin ont souhaité la bienvenue à tous les invités, en leur serrant la main. Croyez-le ou non, je ne leur ai pas donné ma carte d’affaires, vu que ce n’était pas le bon moment pour le faire.

Une petite idée du menu proposé par Ian Perreault
 

J’ai eu le plaisir de revoir Sophie Morneau,Chef Pâtissière du Québec-Édition 2011 qui est Gérante du bistro Toi, moi et café à même le magasin de ValMont.

Il y avait même un trio musical en entrant dans le magasin!

Nous étions nombreux à déguster des vins en Importations Privées des quelques agents présents sur place, et à déguster les nombreuses bouchées des poissonniers, pâtissiers et autres parmi  les partenaires de ValMont Galerie Gastronomique.

Les partenaires de VALMONT sont :

• Chez Lionel prêt-à-manger
• Terrasse
• Vins d'importation privée
• Lorrain Boucherie
• Lorrain Poissonnerie
• Tout sous un même toit
• Zone Découverte
• Local - Local
• D’un thé à l’autre
• Toi, moi et café
• Pâtisserie Rolland
• Section La Découpe
• Boulangerie Arhoma

Voici les services offerts aux clients, dans un environnement très modernes, tout en harmonie dans les couleurs et agencements :

• La section prêt-à-manger et la terrasse pour profiter d’un café ou d’un repas chaud;
• La zone «Découverte», où un chef résident prépare des plats pour la dégustation et est disponible pour répondre à toutes les questions culinaires;
• Le programme «Local-Local», une initiative de ValMont qui favorise les producteurs locaux;
• La zone «Le Café», où sont servi des cafés de la brûlerie montréalaise Toi, moi et café ainsi que les thés et autres breuvages d’un Thé à l’autre.
• La section «Découpe», où une équipe est responsable de couper fruits et légumes au goût des clients.
• Ils ont une section destinée aux sans gluten et advenant que vous aimeriez une huile d’olive, vous en aurez pour une heure à choisir laquelle vous plaira.

Le Chef Ian Perreault était partout à la fois. Au moment même où il inaugurait lui aussi son implication dans ce projet, Marie-Claude Lortie de La Presse écrivait un article sur son restaurant Chez Lionel à Boucherville.

Le magasin ValMont est situé tout près de la chaîne April, et pas loin d’Adonis. La barre est haute. Ils ont pris deux ans à réfléchir au concept, à son emplacement et  à la continuité de cet audacieux concept. Il est clair que les autres chaînes ne vont pas rester les bras croisés.

En attendant, allez faire un tour à cette adresse :

Brossard
8005, boul. du Quartier, local 101, J4Y 0N5
450 904-8902

À dix minutes de Montréal, sans le Traffic!

Samy Rabbat

NOTES DE L'ÉDITEUR

Une triste nouvelle, en date de mars 2016, titré sur le bulletin du journal Les Affaires: Une expansion au DIX30 qui a été trop gourmande en capital pour les épiceries Val-Mont? La chaîne d’épicerie fine Les Jardins Val-Mont a demandé la protection de la loi sur la faillite dans le cadre d’un plan de restructuration qui vise lui permettre de poursuivre ses activités, a appris une collègue du Journal Metro ce week-end. La société fondée en 1958 doit 15M$ à ses créanciers. Les investissements de plusieurs millions de dollars requis pour ouvrir la jolie succursale du Quartier Dix30 auraient alimenté les difficultés financières de l’entreprise.