09 Mai 2017
Un vendredi soir où je me suis retrouvée par hasard au Gladstone, un bistro de quartier situé à Westmount, j’ai remarqué un grand gaillard au sourire contagieux qui se promenait de table en table pour saluer les clients, pour la plupart des habitués.
Yvon Creton était, jusqu’à tout récemment, chef exécutif et propriétaire du restaurant avec ses deux fils, Maxime et Raphaël. Selon le restaurateur, le Gladstone est « l’héritage qu’il lègue à ses enfants ». « Il est temps de passer le flambeau à la relève », glisse celui qui a récemment nommé, au titre de chef exécutif, Collin Strohbach, anciennement avec le groupe Europea. Aujourd’hui, c’est donc Collin qui veille au menu, Maxime et Raphaël qui veillent aux opérations, pendant qu’Yvon, lui, veille sur « tout le monde ».
Source: HRImag du 8 mai 2017
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