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Lors d'un séjour à Paris, j'ai diner dans une brasserie Parisienne, et effectivement j'ai eu ce genre de repas décrit dans le vidéo. Franchement c'était bon! 
Mais le patron de l'établissement m'a avoué que c'était cuit sous-vide!

Publiée le 2012-11-16 

En 2010, la gastronomie française est entrée au Patrimoine mondial de l'Humanité. Derrière ce prestige se cache pourtant une réalité moins avouable.
Source: Modat Stephane via Facebook du 7-7-2013

La cuisine francaise à l'ère de l'industrialisation

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