06 Décembre 2010
Si vous cherchez encore une soirée spéciale pour le souper de Noël de votre entreprise, ou avec un groupe d’ami, Pierre Carrier et son équipe Scéna ont une solution pour vous!
Dans une salle aux murs vitrés offrant un super panorama sur le fleuve et le vieux port, vous pourrez déguster un menu traditionnel du temps des fêtes complètement revu et interprété par le chef Laurent Godbout et exécuté par le traiteur Agnus Dei, Chez Léon!
Dans un décor sobre mais avec des touches humoristiques, comme la corde à linge de bas de laine, les sapins stylisés qui pendent du plafond, et même les gens du service en costumes hivernaux, on vous accueille avec une boule de Noël, qui contient un cocktail à base de Grand Marnier et jus de canneberge.
Comme le thème est Noël à l’envers, on commence le premier service par les desserts :
- La bûche de Noël de foie gras avec son bonbon de beurre truffé est vraiment délicieuse; un coup de cœur général. Si c’était servi avec un petit verre de cidre de glace, on recommencerait à croire au Père Noël! On nous a offert avec ça une salade d’haricots verts et de noix ainsi qu’une autre de chou de Savoie et mangue.
En plat principal, un trio bien gourmand vous est servi :
- La tatin de poule, où les pommes sont remplacées par des tranches savoureuses de poulet dans une sauce brune.
- La tarte aux pommes (de terre), avec des morceaux d’oignon et
- Le cupcake au boeuf braisé au glaçage de carotte, pomme de terre et tomate-cerise, vraiment présenté comme le petit gâteau!
Le tout accompagné par un autre coup de cœur, soit des frites de panais, et une gelée de canneberge. Ça fait une assiette copieuse et digne d’une tablée familiale.
Pour le dessert, un petit sapin en tulle épinglé de macarons de couleur, à la pistache ou au bonbon à la fraise, un bol de patates pilées en sauce (du pain perdu dans une sauce au caramel et beurre salé) et le clou visuel de la soirée : une petite marmite de ragoût de boulettes (de profiteroles dans une sauce au chocolat) incroyablement réaliste visuellement.
Le repas est accompagné par la musique d’un DJ. Offert pour des groupes de 10 à 275 personnes il en coûte $85.00 par personne. Il y a un bar et une timide carte des vins, plutôt honnêtes par eux même, mais pas renversants avec le menu. Moyennant un droit de bouchon de $14.00, vous pouvez apporter votre vin! Il y a encore quelques places, notamment le 10 décembre. Pour infos et réservations : 514 443-4383 ou chezleon@scena.ca
Olivier de Maisonneuve
Sommelier-conseil
VINS CONSEIL
odemaisonneuve@yahoo.ca
Animation de dégustation de vins à votre domicile ou en entreprise
Cell.: 438 881-7276
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