05 Décembre 2013
C’est avec une certaine nostalgie que le Grand Chef Relais & Châteaux Normand Laprise annonce le départ de son chef de cuisine Charles-Antoine Crête, son complice des quatorze dernières années.« Je suis ravi que Charles-Antoine ait l’opportunité de partir à l’aventure autour du globe, c’est une chance à saisir et je l’ai encouragé. J’avoue, cependant, qu’il nous manquera ainsi que son authenticité. Charles-Antoine a participé avec vigueur aux mouvements créatifs du Toqué! et leurs a donné son empreinte. Ce départ signifie que je continuerai à diriger une équipe de cuisiniers doués et ambitieux, qui évolueront vers le sommet, à l’intérieur des rangs d’une brigade bien équilibrée et en harmonie » précise le chef Laprise.
Dès janvier 2014, Charles-Antoine débutera le tournage d’un concept d’émission télévisuelle inédit à TV5 « À Table avec l’Ennemi » tiré du format norvégien Dining with the Enemy qui l’amènera en zones de conflit.
Un événement surprise en février sera l’occasion de réunir la bande d’anciens compagnons de travail dont Cheryl, Hugues, Mehdi et Guillaume autour de Charles-Antoine pour lui dire merci. A suivre…
Après vingt ans de passion et de conviction, Toqué! est devenue une marque conséquente et un véritable laboratoire où se développe au quotidien une identité gastronomique québécoise reconnue à l’international. Le restaurant Toqué! est membre des Relais & Châteaux, Les Grandes Tables du Monde et est classé Cinq Diamants par le CAA / AAA.
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