10 Décembre 2008
Sources : L’émission l’épicier de décembre 2008
Les 13 desserts
Dans la tradition provençale, pour le réveillon de Noël, les desserts sont au nombre de 13. On y trouve des pâtisseries, des confiseries, des fruits frais et des fruits secs. Ces derniers symbolisent la couleur de la robe des ordres religieux qui ont fait vœux de pauvreté: noisettes pour les augustins, amandes pour les carmélites, figues sèches pour les franciscains et raisins secs pour les dominicains.
Cette émission a été tournée chez Michele Herblin, traiteur de la Petite Terrasse Provence, commenté par Thierry Pardo, conteur Provençal. Michele Herblin, entourée d’enfants, goûte aux 13 desserts, élégamment présentés sur une très belle table bien garnie aux couleurs de la Provence.
Michele Herblin vous propose les paniers des 13 desserts, qui sont en vente dans ces boutiques. Évidemment, advenant le cas que vous désireriez une certaine quantité, vous n’aurez qu’à la contacter via son site internet.
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Pour la petite histoire, Michele est vice-présidente de l’ONG, Cuisiniers Sans Frontières, fondée par le directeur Jean-Louis Thémis, élu chef exécutif provincial 2008
ADDRESSES ET LISTES POINTS DE VENTE
Liste des points de vente des paniers des 13 desserts de Michèle Herblin
Le Vrac du Marché, 138 avenue Atwater, marché Atwater, Montréal, 514-933 0202
La boucherie du Marché, 224 place du marché du Nord, marché Jean Talon, Montréal, 514-270 7732
La Vielle Europe, 3855 boulevard St Laurent, Montréal, 514-842 5773
La Fromagerie des Nations, 3535 autoroute Laval Ouest, Laval, 450-682 3862
et 7500 boulevard Les Galeries d’Anjou, Anjou, 514-356 2102
Ô Gâteries, 364 boulevard Saint Charles Ouest, Vieux Longueuil, 450-674 8400
Sevelin, 1575 boulevard Jacques Cartier, Longueuil, 450-448 3918
La Petite Gourmande, 1737 rue Saint Charles, Lachenaie, 450-492 0564
La Grange des Saveurs, 2250 Chemin des Patriotes, Richelieu, 450-715 1310
Le Marchand d’Épices, 132A rue Saint Jacques, Saint Jean sur Richelieu, 450-358 3585
La pompe à l’huile selon ma recette est disponible chez Michel Brochet, chef boulanger pâtissier, La Petite Gourmande, 450-492 0564
Les santons
Boris Duboille et Caroline Poirier, qui ont appris les secrets de la fabrication à Aubagne, la ville des santonniers, près de Marseille, ont installé leur atelier « les Santons du Mistral » ici au Québec, dans les Basses Laurentides. Leurs santons sont fabriqués et peints dans la plus pure tradition des artisans de Provence.
Les Santons du Mistral
774 rue de la rivière du Nord, Saint Colomban, QC, J5H 2E6
santonsdumistral@hotmail.com
450-258 0238
Absolut Canada, édition limitée
ABSOLUT VODKA est célèbre pour ses bouteilles de collection à tirage limité. Elle vient de lancer la bouteille Absolut Canada, Original Vodka, pour le 150e anniversaire de notre pays.
Vinexpo, un must
Vinexpo est la première mecque de tou(te)s les professionnel(le)s du domaine vinicole, quelque soit la filière dans laquelle ils(elles) oeuvrent au quotidien.
