11 Mars 2012
La conciergerie culinaire de Chefs et chef est un service personnalisé que nous offrons pour vos événements. Chefs et chef crée des événements à saveur culinaire et travaille en étroite collaboration avec les plus grands noms des métiers de la bouche , vous donnant ainsi accès à des expériences gustatives sans précédent et à un réseau culinaire sans pareil.
Source: Chefsetchef.com
En reference à ce site, voici les commentaires de Michele Herblin!
Après la multiplication des restaurants et bistros gastronomiques, celle des traiteurs et des chefs à domicile, celle des ateliers, cours de cuisine et autres shows télévisés, et enfin celle des organisateurs d’événements en tous genres… depuis 1 an, voici poindre celle des conciergeries rassembleuses…
Nouveaux services adaptés à l’évolution de la vie des grandes concentrations urbaines, solutions de gestion de temps et d’efficacité pour HAP (hyper-actifs pressés), sécurité de sélection et garantie de qualité des services dans une offre pléthorique indifférenciée… les conciergeries apportent des réponses nouvelles pour toujours plus de facilité du consommateur…. Personnellement j’y vois aussi et surtout une recherche de nouveaux stimuli commerciaux dans un marché où le nombre de clients n’augmente pas mais pour lequel le nombre de professionnels en recherche d’emploi stable, lui, ne cesse de s’accroître… Plus il y a de monde à manger sur le gâteau, plus les parts sont petites. Comment faire pour ne pas attraper que des miettes!
En tous cas, je n’ai jamais vu de ma vie un marché aussi réactif et en aussi rapide transformation que celui de la restauration à Montréal. A la manière des «Transformers», la machine montréalaise fait preuve d’une vitalité et d’une créativité surprenante. Si les profits financiers ne sont pas toujours au rendez-vous, au moins le métier dans son ensemble y gagne en expérience et en maturité. Souhaitons qu’il y gagne aussi en profondeur et en professionnalisme!
Michèle Herblin
Petite Terrasse de Provence
Traiteur - Chef à domicile
514-570-3682
m.herblin@petiteterrassedeprovence.com
Chroniqueur sur Potaufeu le magazine des chefs du Québec, sur Samyrabbat.com et médias associés
Partenaire de Cuisiniers Sans Frontières
Membre du Rotary, club Montréal Ville-Marie
Absolut Canada, édition limitée
ABSOLUT VODKA est célèbre pour ses bouteilles de collection à tirage limité. Elle vient de lancer la bouteille Absolut Canada, Original Vodka, pour le 150e anniversaire de notre pays.
Vinexpo, un must
Vinexpo est la première mecque de tou(te)s les professionnel(le)s du domaine vinicole, quelque soit la filière dans laquelle ils(elles) oeuvrent au quotidien.
