07 Juin 2015
Comme je suis triste... Roger Vergé était mon mentor et mon inspiration... je lui dois ma cuisine et le grand respect des produits du soleil.
Grand ami de Paul Bocuse, Roger Vergé a été le tout premier chef a associer l’art à la cuisine, et les artistes à sa cuisine. Je me souviens de ces repas festifs et heureux préparés tous ensemble chez César et mangés avec rires et galéjades, à l’ombre du soleil sous l’olivier… je me souviens de ce matin magique au marché Forville de Cannes où il m’a appris à choisir les plus beaux légumes et les plus beaux poissons… de la cueillette des herbes du jardin dans ce vieux panier… et aussi de son sourire attendri quand il évoquait la quantité de miel que sa fille lui demandait d’ajouter aux belles confitures d’été.
La « Cuisine du Soleil » comme il avait intitulé l’un de ses livres, c’est lui, c’est Roger Vergé!
Merci Roger!
Nous tenterons de poursuivre ton héritage avec autant de chaleur, de plaisir et de raffinement simple,
http://www.nicematin.com/cannes/le-chef-roger-verge-est-mort.2240724.html
Michèle Herblin
Petite Terrasse de Provence
Traiteur - Chef à domicile
514-570 3682
m.herblin@petiteterrassedeprovence.com
www.petiteterrassedeprovence.com
Chroniqueur à Potaufeu, le magazine des chefs du Québec et à samyrabbat.com et médias associés
Partenaire de Cuisiniers Sans Frontières, Présidente du Rotary eClub Premier www.rotaryeclubpremier.org
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