Menu végétarien préparé par Jean-Luc Boulay pour Paul McCartney:
- Eau de tomate avec gelée de concombre parfumée au basilic
- Minijardin avec légumes biologiques sur carpaccio de betteraves avec fleurs, vinaigrette au cidre de glace et huile de pépins de canneberges
- Ragoût de légumineuses avec pois verts et maïs parfumé à la sarriette d'été accompagné de légumes frits et coulis de poivron rouge
- Trilogie de raviolis : un blanc farci de légumes racines, un vert farci de bette à carde, poireau et épices boréales et un ravioli rouge avec les premières chanterelles de la saison
- Fromage au lait cru de Rudy Ducreux
- Consommé de chocolat et framboises farcies au coulis de framboise sur un croquant d'érable
- Macarons aux fruits sauvages du Québec
NOTE DE L'ÉDITEUR: C'est tout à l'honneur du Chef Jean-Luc Boulay d'avoir préparer ce repas à 100% des produits du Québec. Parions maintenant que les convives vont demander le même menu!
Absolut Canada, édition limitée
ABSOLUT VODKA est célèbre pour ses bouteilles de collection à tirage limité. Elle vient de lancer la bouteille Absolut Canada, Original Vodka, pour le 150e anniversaire de notre pays.
Vinexpo, un must
Vinexpo est la première mecque de tou(te)s les professionnel(le)s du domaine vinicole, quelque soit la filière dans laquelle ils(elles) oeuvrent au quotidien.
