Jerry Ferrer sur sa lancée!
Le concept de casse-croûte du terroir Jerry Ferrer - un projet du chef Jérôme Ferrer (Europea) - fait encore des petits!
Aux quatre succursales existantes se sont ajoutées la semaine dernière deux petites nouvelles, à Montréal (angle Sherbrooke et Saint-Laurent) et à Longueuil, boulevard Taschereau. D'autres ouvertures seraient à venir, notamment à Laval et à Greenfield Park.
Source: Lou White, via La Presse du 28 novembre 2016
L'automne au Blind Pig
Le Blind Pig profite de l'arrivée du temps froid pour proposer un menu plus automnal et réconfortant, création du chef Dominic Chagnon. Les photos donnent l'eau à la bouche: l'intrigant Po'Boy, une baguette fourrée de crevettes style pop-corn avec jalapeño et mayonnaise épicée, quatre variétés de poutine - dont celle où trône une belle portion de porc effiloché maison - et plusieurs burgers, notamment celui avec du porc effiloché au bourbon.
Source: Lou White, via La Presse du 28 novembre 2016
Un restaurant Linguini détruit par les flammes
Le restaurant Linguini situé à l’ouest de l’île de Montréal, près de l’Autoroute 40, sur le territoire de Baie-D’Urfé a complètement été détruit par un incendie, dimanche matin.
Source: TVA Nouvelles du 27 novembre 2016
Des entrepreneurs accusent Montréal d'acharnement. Arnaud Ferrand, propriétaire de l'école culinaire Ateliers & Saveurs.
Entrevue avec Paul Arcand le 25 novembre 2016, cliquez ICI.
Place à la «cuisine botanique» au restaurant Lov
Cuisine végé, santé, végane; les expressions ne manquent pas pour décrire cette nouvelle tendance de cuisine évolutive à base de plantes. L'entrepreneur Dominic Bujold (Crudessence, No 900) et la chef Stéphanie Audet ont pour leur part adopté l'expression «cuisine botanique» pour décrire le menu du nouveau (et franchement superbe!) restaurant Lov, qui ouvrira ses portes le 2 décembre dans le Vieux-Montréal.
Source: Lou White, via La Presse du 23 novembre 2016
La brasserie Goose Island s'invite au restaurant Foiegwa
Le temps d’un souper, le chef Jérémie Falissard a fait équipe avec Goose Island pour un accord mets et bière décadent. Michelle Tham, cicerone certifiée, est venue présenter les différents produits de la brasserie de Chicago, dont la Lolita, une bière fruitée vieillie en baril de vin sur un lit de framboise. Pour l’occasion, chaque plat était accompagné d’une consommation alcoolisée. La IPA et la Sofie sont entre autres venues se joindre aux cuisses de grenouille fraîches, aux fromages et au poulet frit, avant de voir la Lolita briller en accompagnement à un savoureux beignet. Tous les produits Goose Island seront en vedette pour une période limitée au Foiegwa.
Source: Lou White, via Le Huffington Post du 22 novembre 2016
Brit & Chips x 3
Le restaurant Brit & Chips a célébré récemment l'ouverture officielle de sa troisième succursale. Avec son emplacement très central, boulevard De Maisonneuve Ouest, tout près de Bishop, le restaurant s'ajoute à ceux des quartiers du Vieux-Montréal et de Côte-des-Neiges et sert, comme les deux autres adresses, plusieurs poissons certifiés écoresponsables. Une nouvelle adresse pour un délicieux fish & chips au centre-ville!
Source: Lou White, via La Presse du 22 novembre 2016
Les clés sont jetées
Le restaurant L'Appartement, situé au 600, rue William dans le Vieux-Montréal, a fermé ses portes récemment. Ce resto-lounge urbain proposait depuis plusieurs années une cuisine récréative d'inspiration variée dans un cadre décontracté.
Source: Montrealinfo.com du 22 novembre 2016
Tout est bon dans le cochon
La célèbre Cabane à sucre Au pied de cochon, située à St-Benoît-de-Mirabel, à environ 45 minutes du centre-ville de Montréal, prendra les réservations pour la saison 2017 dès le 1er décembre, par courriel uniquement. Par ailleurs, elle ouvrira exceptionnellement pour vos partys des fêtes le 2 et le 8 décembre. Les réservations pour ces deux soirées se font à l'adresse laured@restaurantaupieddecochon.ca uniquement.
Source: Montrealinfo.com du 22 novembre 2016
Absolut Canada, édition limitée
ABSOLUT VODKA est célèbre pour ses bouteilles de collection à tirage limité. Elle vient de lancer la bouteille Absolut Canada, Original Vodka, pour le 150e anniversaire de notre pays.
Vinexpo, un must
Vinexpo est la première mecque de tou(te)s les professionnel(le)s du domaine vinicole, quelque soit la filière dans laquelle ils(elles) oeuvrent au quotidien.
