Dany Schillé, originaire de la belle région d’Alsace, œuvre dans le domaine de la restauration depuis plus de 40 ans. Il fût l’un des derniers à débuter le beau métier de cuisinier à l’âge de 14 ans, au restaurant très prisé La Couronne d’Or à Mittelwihr.
Son apprentissage fût suivi d’expériences multiples à travers la France, dans la belle capitale, mais surtout dans le fabuleux étoilé Michelin L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern. Il fit également un stage dans l’enrichissante école de pâtisserie Lenôtre.
La cuisine ouvre les papilles, mais elle ouvre aussi l’esprit au voyage. C’est ainsi qu’il traversa l’océan en 1981, à la découverte du Québec. Il fit un passage remarqué au restaurant La Vieille Histoire de Ste-Rose, et il devint par la suite chef-copropriétaire de plusieurs restaurants de Montréal. Il lâcha les fourneaux il y a 20 ans pour fonder sa compagnie de distribution avec son épouse.
Toujours passionné et proche de son métier, il connait les besoins de ses clients. Attentif et à l’écoute, sa rigueur et son savoir-faire comblent sa clientèle, qui lui est fidèle depuis de nombreuses années.
Absolut Canada, édition limitée
ABSOLUT VODKA est célèbre pour ses bouteilles de collection à tirage limité. Elle vient de lancer la bouteille Absolut Canada, Original Vodka, pour le 150e anniversaire de notre pays.
Vinexpo, un must
Vinexpo est la première mecque de tou(te)s les professionnel(le)s du domaine vinicole, quelque soit la filière dans laquelle ils(elles) oeuvrent au quotidien.
