Le 7 mai 2009,




Il y a deux semaines, alors que je faisais une tournée dans les succursales des SAQ, pour le compte d’une agence de vins, en donnant de la formation auprès de son équipe de vente, mon regard fût attiré par une très belle bouteille ronde, du style épuré.

En tentant de lire les explications sur l’étiquette arrière, je ne vis pas d’explications en Français, alors je remis celle-ci sur la tablette. Quelques jours plus tard, un ami d’origine Grec m’appela pour m’informer que la SAQ venait de recevoir le nec plus ultra d’une liqueur alcoolisée, très courue et très prisée dans le monde entier. Il piqua ma curiosité et je lui ai demandé le nom de ce trésor. Lorsqu’il me donna le nom, je me suis précipité sur le site de saq.com en inscrivant ce nom SKINOS, j’obtins cette information.

Aucune photo de bouteille, aucune explication, mais qu’est-ce que cette bouteille de mastiha ?

À l’aide du guide des inventaires de saq.com, je courus me procurer cette bouteille, pour me rendre compte que c’était cette fameuse bouteille qui avait attiré mon regard. Ni un, ni deux, après avoir payé la bouteille, je l’ouvris et la fis déguster au personnel présent dans la succursale pour avoir leur avis. «Mais non les amis ! Je ne suis plus un agent, simplement un consommateur qui désire connaître vos impressions sur ce trésor tant vanté par mon ami Grec…».


Ensuite, je me suis amusé à faire goûter cette boisson aux amis et à la famille, car elle me rappelait mon enfance, lorsque l'on mâchait la mastique sans sucre, que l’on appelait mastiqua.

Ma compagne l’a adopté ainsi que moi-même en le buvant bien frappé !
En faisant des recherches sur internet, j’ai trouvé ce texte qui est une très bonne explication sur cette fabuleuse boisson alcoolisée.

La mastiha, une sève antique












Skinos est une liqueur rare due à son ingrédient de base : la mastiha. Connue depuis Hippocrate et uniquement récoltée dans 24 villages au nord de l’île grecque de Chios en mer Egée, la mastiha est la sève d’un arbuste nommé lentisque ou arbre à mastic. En suintant du tronc et des branches, elle forme de longues gouttes, appelées par les autochtones larmes de lentisque. De toutes petites quantités sont récoltées, en somme, rarissimes. Cette résine est ensuite distillée avec de l’alcool agricole et de l’eau pour obtenir une liqueur à 30° et au goût inimitable : Skinos.



En faisant déguster Skinos dans ma famille, ma mère eut un grand sourire et fièrement nous déclara que c’était du mastiqua !

De par les origines méditerranéennes, ou les Grecs avaient des commerces, cette gomme était très connue, mais très rare à se procurer. Aujourd’hui toute une industrie s’est développé autour de cette plante, ils en font du savon, des shampoings, des plantes médicinales et cette fameuse et unique liqueur Skinos qui est réellement un pur délice.

Selon le site : Vodka & Cie. Voici leurs commentaires.
Dégustation : Skinos
Au nez : végétal, concombre
En bouche : attaque ronde et gourmande, très fine et structurée, des arômes floraux et végétaux tapissent le palais, explosifs, concluent par un final long et léger sur le concombre.

Pour en savoir plus sur les recettes : mezehouse.com



Selon mes sources, il y en aurait une centaine de caisses à la SAQ (6 bouteilles par caisse). Croyez-moi que dès que les restaurateurs Grec vont se rendre compte que ce produit est à la SAQ, cela ne va pas tarder qu’il tombera en rupture d’inventaires. C'est un produit de spécialité!

Une des facettes du travail de l’agent, est de pouvoir lire un bar et une carte des vins selon les agences de vins et spiritueux, et pour cela il faut bien connaître les produits représentés.

Un bar qui se respecte de nos jours a automatiquement les grandes marques des spiritueux, parmi les plus chers de la SAQ (Les Premium) bien à la vue des clients, et en général les spiritueux courants sont cachés (Bar Brand).

Skinos fait partie de la première catégorie des produits Premium. Au moins, maintenant vous serez au courant sur cette liqueur de mastiha.