Je m'associe totalement au propos de François Chartier à propos d'Élyse et de son immense travail pour se retrouver aujourd'hui parmi les meilleurs sommeliers et sommelières de la planète.
Je suis très fier de toi et du chemin fantastique parcouru. Je te vois arriver dans ma classe le 11 janvier 1999 à Ste-Adèle, et depuis tu n'as cessé de progresser, à tous les niveaux.
Je viens d'écrire dans le dernier V&V ceci à ton propos: « Depuis l'obtention de son diplôme, Élyse n'a jamais lâché le morceau, sur le plancher en tant que sommelière, dans les concours qu'elle a gagnés ici et là, et dans un processus de perfectionnement (des cours, des séminaires et des voyages), c'est d'abord et avant tout à son courage, à sa détermination et à son talent, qu'elle doit sa réussite et son succès. »
Bien-sûr, bravo aussi aux finalistes, au grand gagnant Jon Rosengren, à Julie Dupouy et à David Biraud!
Chère Élyse, la route continue; crois-moi, tu vas te régaler – et régaler les autres – encore longtemps!
Jacques Orhon
orhon@cgocable.ca
www.jacquesorhon.com
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