C¹est au prestigieux Club Saint-James de Montréal, le lundi 11 janvier, qu¹a eu lieu la remise des prix honorifiques de la région de Montréal de la Société des chefs du Québec. Un prix « Mérite exceptionnel » soulignant la qualité de coopération au sein de l¹organisation et la promotion de ses activités auprès du grand public, a été décerné à M. Jean-François Dommerc, président directeur général de Idée Concept et éditeur de Potaufeu, le magazine des chefs.
De gauche à droite: René Derrien; Président national de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec avec
Jean-François Dommerc, président directeur général de Idée Concept et éditeur de Potaufeu, le magazine des chefs
Le titre de Partenaire économique régional de l¹année a été décerné au représentant d¹une entreprise membre du programme de partenariat de la Société des chefs en reconnaissance de son soutien. Il s¹agit, en l¹occurrence, de M. Alain Beauchemin, directeur général de Russell Rinfret.
Quant au répondant régional du prix national Max-Rupp, identifié ici comme le prix Raymond-Ferry, il a été attribué à Soeur Angèle Rizzardo. Le prix Jean-Claude-Lebel qui est un Méritas décerné par Montréal, c¹est le chef Hugo Larouche qui en est détenteur pour 2012.
Pour ce qui est des titres de Chefs cuisinier et pâtissier régionaux, ce sont des mentions d¹une très grande signification. La carrière des détenteurs de ces titres célèbre et ponctue l¹implication et les efforts de mise en valeur de nos professions. C¹est l¹ensemble de la carrière qui est considéré au moment de la mise en candidature dont les noms sont soumis au vote universel des membres de la région.
En 2012, c¹est la chef cuisinière Mme Josée Perreault, propriétaire de la salle à manger Le Maria Chapelaine, à Duvernay, et le chef pâtissier M.Fabrice Ferlat, enseignant en pâtisserie au Pearson Adult and Carrer Centre Vocational, qui en sont les détenteurs.
La région de Montréal de la SCCPQ est dynamique et impliquée au c¦ur de sa collectivité. Parmi les activités qu¹elle propose à ses membres, il y en a une qui est basée sur l¹échange et le partage avec la communauté de Ste-Anne-de-Prescott et ses Chevaliers de Colomb. Cette activité se tient depuis quelques éditions à l¹initiative de Mme Giovanna Giordano, présidente du Comité des italiens à l¹étranger de Montréal En rapport avec cette activité, on a remis une mention honorifique aux deux écoles qui y travaillent, pour marquer leur participation. Il s¹agit de l¹École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée et l¹École d¹Arts Culinaires Pearson. Une bourse fut aussi remise aux étudiants de ces deux écoles.
Un cocktail dinatoire accompagnait la soirée qui fut rendu possible grâce à l¹accueil de la directrice générale du Club St-James, Mme Andrée Vincent, qui a encore une fois accepté de nous recevoir au sein de sa prestigieuse maison. Nos remerciements s¹étendent également au chef-hôte de la soirée, chef principal du club, M. Sébastien Gadeau, ainsi qu¹au directeur de la restauration M. Raphaël Le Mélinaire.
Enfin, nous ne pourrions passer sous silence l¹implication de deux chefs bénévoles pour l¹occasion : MM. Mario Julien et Pasquale Marzano
Que tous et toutes soient remerciés pour ces heures de purs délices et félicitation aux lauréats.
- 30
Source :
Mme Francine Girouard
Membres des amis de la SCCPQ
Région de Montréal
450 978-1964
gilles.deschenes@videotron.ca
De gauche à droite: René Derrien; Président national de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec avec
Jean-François Dommerc, président directeur général de Idée Concept et éditeur de Potaufeu, le magazine des chefs
Le titre de Partenaire économique régional de l¹année a été décerné au représentant d¹une entreprise membre du programme de partenariat de la Société des chefs en reconnaissance de son soutien. Il s¹agit, en l¹occurrence, de M. Alain Beauchemin, directeur général de Russell Rinfret.
Quant au répondant régional du prix national Max-Rupp, identifié ici comme le prix Raymond-Ferry, il a été attribué à Soeur Angèle Rizzardo. Le prix Jean-Claude-Lebel qui est un Méritas décerné par Montréal, c¹est le chef Hugo Larouche qui en est détenteur pour 2012.
Pour ce qui est des titres de Chefs cuisinier et pâtissier régionaux, ce sont des mentions d¹une très grande signification. La carrière des détenteurs de ces titres célèbre et ponctue l¹implication et les efforts de mise en valeur de nos professions. C¹est l¹ensemble de la carrière qui est considéré au moment de la mise en candidature dont les noms sont soumis au vote universel des membres de la région.
En 2012, c¹est la chef cuisinière Mme Josée Perreault, propriétaire de la salle à manger Le Maria Chapelaine, à Duvernay, et le chef pâtissier M.Fabrice Ferlat, enseignant en pâtisserie au Pearson Adult and Carrer Centre Vocational, qui en sont les détenteurs.
La région de Montréal de la SCCPQ est dynamique et impliquée au c¦ur de sa collectivité. Parmi les activités qu¹elle propose à ses membres, il y en a une qui est basée sur l¹échange et le partage avec la communauté de Ste-Anne-de-Prescott et ses Chevaliers de Colomb. Cette activité se tient depuis quelques éditions à l¹initiative de Mme Giovanna Giordano, présidente du Comité des italiens à l¹étranger de Montréal En rapport avec cette activité, on a remis une mention honorifique aux deux écoles qui y travaillent, pour marquer leur participation. Il s¹agit de l¹École hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée et l¹École d¹Arts Culinaires Pearson. Une bourse fut aussi remise aux étudiants de ces deux écoles.
Un cocktail dinatoire accompagnait la soirée qui fut rendu possible grâce à l¹accueil de la directrice générale du Club St-James, Mme Andrée Vincent, qui a encore une fois accepté de nous recevoir au sein de sa prestigieuse maison. Nos remerciements s¹étendent également au chef-hôte de la soirée, chef principal du club, M. Sébastien Gadeau, ainsi qu¹au directeur de la restauration M. Raphaël Le Mélinaire.
Enfin, nous ne pourrions passer sous silence l¹implication de deux chefs bénévoles pour l¹occasion : MM. Mario Julien et Pasquale Marzano
Que tous et toutes soient remerciés pour ces heures de purs délices et félicitation aux lauréats.
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Source :
Mme Francine Girouard
Membres des amis de la SCCPQ
Région de Montréal
450 978-1964
gilles.deschenes@videotron.ca
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