Source: Canoe.ca
L'Écho Abitibien
Philippe Doherty
Général - Publié le 12 novembre 2009 à 09:00
Ghislain Trudel a vu ses 20 années d'efforts de promotion de l'agro-alimentaire régional récompensées par la médaille de l'Assemblée nationale, le 7 novembre dernier, à l'occasion d'un souper gastronomique tenu au Forestel de Val-d'Or, dans le cadre du lancement du livre de recettes à base de produits régionaux «Tout le monde à table».
Ç'a été toute une surprise. Personne ne savait ce qui se préparait. Le ministre Pierre Corbeil a subtilement monté son dossier tout au long de l'été, pour en arriver à me remettre cet honneur grandement apprécié samedi dernier», explique M. Trudel.
La médaille de l'Assemblée nationale lui a été décernée en regard de l'implication constante qu'il a eu à faire la promotion des produits régionaux pour qu'ils se retrouvent sur les tables des restaurants de l'Abitibi-Témiscamingue. «C'est promouvoir en quelque sorte une certaine souveraineté agro-alimentaire. Avant de consommer ce qui vient d'ailleurs, aussi bien consommer ce que nous produisons ici. C'est le message que je m'acharne à faire passer depuis une vingtaine d'années», souligne-t-il.
M. Trudel a entre autres été employé de Dallaire à Rouyn-Noranda, restaurateur à Val-d'Or, avant de devenir président de Slow Food Abitibi-Témiscamingue et un de ceux qui sont à l'origine du rassemblement de 23 chefs régionaux sous l'appellation «Origine Nord-Ouest».
Avant même sa parution, ce livre de recette réunissant les chefs d'«Origine Nord-Ouest» est déjà un succès, selon M. Trudel. «Environ 3500 exemplaires avaient été vendus avant la mise en marché officielle du livre. Ordinairement, chez les libraires, on parle d'une réussite quand un livre se vend à 2000 exemplaires», affirme-t-il.
Les pages de «Tout le monde à table» offrent 101 recettes concoctées à base de produits régionaux. Le tout est accompagné d'une multitude de photos et d'un portrait des chefs qui ont participé à sa création. Le livre est disponible auprès des chefs d'«Origine Nord-Ouest» et dans les marchés d'alimentation IGA de la région.
NOTE DE SAMY : L'ami Ghislain Trudel est l'un des incontournables spécialistes de l'Agroalimentaire en Abitibi, et je félicite Monsieur le ministre Pierre Corbeil pour cette excellente initiative.
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