Par: Rollande Desbois
Bonjour Samy,
En réponse à ton éditorial, je dirais plutôt, les foodies par-ci et par là.
J’aurais un petit faible pour les Clubs gastronomiques, au moment de leurs belles années.
À travers leurs repas gastronomiques, les participants savaient découvrir de nouvelles saveurs, comparer, agencer les vins et les mets, discourir sur leur apprentissage et s’initier aux arts de la table. Ils étaient conscients de leur devoir de transmission.
Il ne faut pas oublier que, dans les années ‘50, lors de la création des premiers Clubs gastronomiques, au Québec, ceux-ci ont joué un rôle social et primordial auprès des chefs en faisant connaitre leur cuisine et en forçant les couples à sortir de la maison pour fréquenter les restaurants.
Revenons aux foodies. Oui, ils sont curieux et sont à l’affût de toutes nouveautés gourmandes en tentant d’être les premiers à les découvrir. Le plus important, c’est le temps présent !!! Demain, on passera à autre chose.
Amitiés.
Rollande DB
http://rollande-desbois.riaq.ca/
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