Roger Huet

Par 01 Janvier 2011

Le Jura demeure une des régions les plus mystérieuses de France. Un massif montagneux qui a des étés chauds et secs et des hivers rigoureux avec des gelées importantes

Le vignoble jurassien ne mesure que 1850 hectares mais il produit d’excellents rouges et blancs, un mousseux recherché, le Crémant du Jura et deux vins d’exception, le Vin Jaune et le Vin de Paille. On doit aussi mentionner le Macvin du Jura qui est un vin de liqueur, qui a une variante : le Galant des Abbesses, selon une vieille recette de 1575.

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Par 28 Décembre 2010

J’ai croisé dernièrement à Montréal, la sympathique propriétaire du Vignoble La Mission dans les Cantons de l’Est,  Myriam Goldstein. Son vignoble ne produit pour le moment que 20 mille bouteilles, mais la qualité de ses vins est splendide. Elle fait des vins de passion, dans trois catégories : des vins tranquilles, des vins de glace et  des vins fortifiés.
Photo: Gracieuseté de Myriam Goldstein

Parmi ses vins tranquilles, elle produit du rouge, du blanc et du rosé.

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Par 27 Décembre 2010

J’ai rencontré Rémi Garuz, Vice-président du Groupe Organique Bordeaux et Bordeaux Supérieur lors de son passage à Montréal. Nous avons eu un entretien des plus intéressants.


Q. Quel est le territoire sur lequel s’étendent les dénominations Bordeaux et Bordeaux Supérieur?
R. Les AOC Bordeaux et Bordeaux Sup. recouvrent 55% du vignoble de la Gironde, avec 63000 Ha et environ 6300 viticulteurs, ce qui les place au premier rang des vins fins dans le monde.

Q. Combien d’appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur existent?

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Par 24 Décembre 2010

Personne ne conteste aujourd’hui la place prépondérante du Québec en Amérique du Nord, dans le domaine des fromages.
« Fromages», l’excellent livre d’Amélie Tendland en recueille 100 fromages d’artisans à découvrir. Cette femme de lettres talentueuse nous invite à pénétrer dans un monde fascinant et festif. On y découvre l’histoire et l’évolution de chaque maison, qui est en quelque sorte l’histoire du Québec gourmand.

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Par 16 Décembre 2010

J’ai découvert récemment un guide éminemment pratique, dont je ne peux plus me passer. Le titre est QUARTIERS GOURMANDS.

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Par 13 Décembre 2010

Couverture de la page: L'artiste Diane Brunet

Le Guide Debeur 2011 nous apporte des nombreuses informations toujours pertinentes sur les restaurants de Montréal, de Québec et d’ailleurs dans la province. Une place importante est aussi consacrée aux fournisseurs des produits gourmets. À travers ce guide on constate à quel point le Québec s’adonne à l’hédonisme et aux plaisirs de bouche. Son formidable calendrier d’événements nous permet de planifier nos sorties gourmandes pour toute l’année!

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Par 13 Décembre 2010

Lefebvre et filles, la sympathique boutique gourmande du boulevard LaSalle, vient de célébrer cinq ans d’existence.

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