Relève culinaire: cinq lauréats, cinq projets à suivre
Installé au Canada depuis une dizaine de mois, Gault & Millau (qu'on connaît pour son guide de restaurants) a dévoilé cette semaine les cinq lauréats de sa Dotation pour les jeunes talents.
Source: Lou White, via La Presse du 15 mai 2017
Bar George: virée dans les îles britanniques
Établi dans le tout nouvel hôtel de luxe Mount Stephen, le Bar George fera honneur à la riche histoire de cet ancien club privé avec un menu mettant de l'avant les saveurs du Royaume-Uni, dans un esprit ludique et moderne.
Source: Lou White, via La Presse du 12 mai 2017
Vous avez dit takoyaki?
Avec l'ouverture de nombreuses adresses à ramens et d'une bonne douzaine de brasseries nippones, Montréal a connu un grand boom de restaurants japonais ces dernières années. L'heure est maintenant à la spécialisation. Yakitori, okonomiyaki et donburi s'ajoutent au menu.
Source: Lou White, via La Presse du 12 mai 2017
Elda: un zinc et une atmosphère
J'écoutais l'autre jour à la radio un critique gastronomique américain parler de son métier. De la recherche de verbes pour décrire l'effet, l'action de manger, les gestes qui surviennent lorsqu'on mange un plat. Il parlait aussi de l'importance des adjectifs pour expliquer le plongeon dans le bol ou l'assiette, mais surtout de la nécessité, quand on parle de nourriture comme de tout autre sujet, de trouver une histoire.
Source: Lou White, via La Presse du 12 mai 2017
Métamorphose terminée
L’ancien Balmoral, situé dans la Maison du Festival au Quartier des spectacles, s’est transformé en Blumenthal au cours des dernières semaines et a enfin ouvert ses portes.
Source: montreal.info du 11 mai 2017
L'ours sort de sa caverne
L’équipe derrière le Sanglier de Boucherville a ouvert un nouvel établissement dans le Vieux La Prairie nommé l’Ours - Caverne culinaire.
Source: montreal.info du 11 mai 2017
La Cloche à Fromage débarque au Québec
Le fromage vous captive? Si vous le pouviez, vous ne mangeriez que ça le restant de vos jours ou gratineriez tous vos plats, du petit-déjeuner au souper? Chers amateurs de fromage, on a trouvé votre prochaine obsession : la toute nouvelle fromagerie installée dans les Shop Angus du quartier Rosemont, la La Cloche à Fromage.
Source: Lou White, via La Presse du 10 mai 2017
Les trésors culinaires du Montréal juif
Le Musée du Montréal juif et le Wandering Chew animeront tout l'été une visite guidée de Montréal destinée à démythifier l'influence de la communauté juive sur la scène culinaire montréalaise et à démontrer qu'elle va bien au-delà du simple bagel. Ce parcours de près de 4 heures est un savant mélange d'informations historiques et de dégustations de plats emblématiques. Aperçu d'une visite qui ne laissera personne sur sa faim.
Source: Lou White, via La Presse du 9 mai 2017
Cacao 70 ouvre sa fabrique dans Pointe-Saint-Charles
Les affaires vont bien chez Cacao 70, au point où la chaîne de restaurants pour becs sucrés s'est mise à confectionner son propre chocolat. La production a lieu dans le tout nouvel espace de l'entreprise québécoise à Pointe-Saint-Charles, où les consommateurs sont invités à venir prendre un café et, par le fait même, à s'intéresser à l'art du chocolat.
Source: Lou White, via La Presse du 9 mai 2017
Sherbrooke sur St-Laurent
La microbrasserie sherbrookoise Siboire annonçait, au début de l’année, son arrivée à Montréal et c’est ce mardi 9 mai qu’elle ouvrira ses portes.
Source: montreal.info du 8 mai 2017
Absolut Canada, édition limitée
ABSOLUT VODKA est célèbre pour ses bouteilles de collection à tirage limité. Elle vient de lancer la bouteille Absolut Canada, Original Vodka, pour le 150e anniversaire de notre pays.
Vinexpo, un must
Vinexpo est la première mecque de tou(te)s les professionnel(le)s du domaine vinicole, quelque soit la filière dans laquelle ils(elles) oeuvrent au quotidien.
