09 Août 2016
Anciennement connu sous le nom Wyndham Estate, l'iconique maison a été rebaptisée George Wyndham Wines afin de rendre hommage à ce pionnier de la reconnaissance mondiale des vins de Shiraz australiens.
Tout son travail acharné aurait pu disparaître à sa mort, mais ses descendants ont su faire fructifier le domaine familial, et aujourd’hui nous voulons également reconnaître leur contribution avec cet assemblage de shiraz et de cabernet sauvignon, issus de parcelles minutieusement choisies.
Ça donne un vin riche et savoureux, aux tannins tout en douceur, gorgés de notes de fruits mûrs, de cacao et d'une rafraichissante acidité. Et malgré un costaud taux d'alcool, on n'a pas de sensation brûlante en bouche. Légèrement rafraichi, il devient un compagnon magnifique pour les grillades sur le BBQ.
Je l'ai découvert en compagnie de l'Ambassadrice de marques Mélanie Gilcrist, qui vient d'arriver pour deux ans à Montréal et qui s'est déjà mise à apprendre le français! Invités par l'agence Corby, nous l'avons dégusté dans cet antre de l'opulence au masculin qu'est le restaurant La Queue de Cheval, sur de la Montagne.
Détail insolite: Il y a deux étiquettes pour les bouteilles, chacune avec une représentation de six des frères, mais dans les faits, il y a eu onze frères qui ont assuré la relève du domaine, le 12e étant mort-né. Mais on voulait quand même rendre hommage à toute la famille. Il y avait aussi deux soeurs. Seront-elles honorées à leur tour dans un prochain vin? Un blanc, peut-être? À suivre...
À 19$, voilà un choix bien intéressant pour les amateurs de vins rouges expressifs. Code SAQ: 12823442
Olivier de Maisonneuve
Sommelier-conseil
VINS CONSEIL
odemaisonneuve@yahoo.ca
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Cell.: 438 881-7276
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