14 Mai 2017
En décembre 2016 je suis allée à Mendoza, en Argentine, pour visiter ma famille et mes amis. J’y suis allée pour me ressourcer, pour connecter avec mes origines et visiter le vignoble de ma famille, qui m’a inspiré pour faire aujourd’hui ce que je fais: avoir plaisir et passion pour le vin – la vigne, et je dois ajouter le cidre et les pommiers.
Résultat de ce voyage tout en haut mentionné et aussi un cadeau reçu que j’ouvre ce soir, le samedi 13 mai 2017, pour fêter la fête des Mères, que je suis.
Je vous présente donc Initium – Gran Malbec 2013, élaboré par Teresita Barrio et Cristian Moor, qui ensemble font les vins Moor-Barrio.
La robe est magnifique; couleur rouge violacé intense, brillant, limpide, avec des larmes qui décollent lentement, mais certainement (14% alc./vol.).
Au nez il a besoin de se faire carafer, de s’ouvrir, et je lui donne la chance de le faire,
car j’entrevois un vin plus que magnifique. Je regrette en ce moment de ne pas le partager avec Teresita, Cristian et ma famille (mon père aurait apprécié ce délice).
Le voici, je le décris: vanille, moka, bois harmonieusement présent, épices, poivre noir, réglisse noir, des fleurs s’amusent à apparaître entre les fruits noirs; je dirais des violettes, des glycines, la présence de fruits rouges aussi… tilleul? Est-ce possible ? Fleurs des pruniers, des pommiers, guinda, cerises, prunes; plus je lui donne du temps et plus il s’ouvre vers un extrêmement délicieux nectar. Quel beau cadeau, quel magnifique présent. Merci Teresita et Cristian, vous avez fait de moi une personne heureuse, ce soir. Je partage ce vin avec mon mari, qui a la patience d’attendre que je le décrive pour pouvoir en boire lui aussi.
En bouche, quel équilibre, quelle harmonie, quel cadeau!!! Les tannins doux sont présents, une très belle structure nous est offerte, rien ne dérange. Quel dommage que je n’aie qu’une seule bouteille!!! Par contre, quel grand honneur, car il y a eu seulement 1000 bouteilles produites et… je peux parcourir les entrailles de l’une d’elles.
Voici quelques photos de cette merveille. Vous remarquerez l’habillage d’une grande finesse, ainsi que des médailles: 92 points de Wine Advocate et 93 points de Tim Atkin MW. Je dois avouer qui les points sont plus que bien mérités.
Attention, la bonne nouvelle est que vous devrez faire un voyage en Argentine pour vous en procurer une bouteille, s’il en reste… Si vous ne trouvez pas de bouteilles, au moins vous aurez visité un des plus beau pays au monde.
Bárbara Jiménez Herrero
Œnologue
514 831-9441
barbarajimenezherrero@gmail.com
Présidente de l’Association Canadienne des Œnologues
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